Anvendelser i daglige kemiske produkter
Aminosyreoverfladeaktive stoffer har fremragende befugtnings-, skummende, antibakterielle, anti-korrosions- og antistatiske egenskaber. De er ikke-toksiske, harmløse og skånsomme mod huden. Deres nedbrydningsprodukter er aminosyrer og fedtsyrer, som stort set ikke har nogen miljøpåvirkning. Desuden udviser de god kompatibilitet med andre overfladeaktive stoffer og kan bruges i vid udstrækning i kosmetiske produkter såsom ansigtsrens, brusegeler og shampoo. Aminosyre-baserede grønne daglige kemiske produkter, der bruger aminosyrer som det vigtigste rengøringsmiddel, er allerede blevet udviklet. For eksempel i tandpasta til mundpleje kan det skummende middel, fedtsyreacylaminosyre-overfladeaktivt middel, hæmme mælkesyrebakterier, der omdanner glukose til mælkesyre, hvilket giver fremragende renseeffekter og opfriskende ånde. Anden litteratur rapporterer, at tilsætning af overfladeaktive stoffer såsom kaliumlauroylglutamat og natriumcocoylglutamat til maling detergent formuleringer ikke kun undgår hudirritation, men også opretholder aktiviteten af enzymer i vaskemidlet.
Når du køber daglige produkter, kan du tjekke ingredienslisten for at afgøre, om et vaskemiddel er aminosyrebaseret-. For eksempel er der to almindelige typer ansigtsrens på markedet: sæbe-baseret og aminosyre-overfladeaktivt-baseret. Den mest typiske forskel er, at sæbe-baserede ansigtsrens har en højere pH, er basiske, har en stærk affedtende effekt og kan efterlade huden stram efter vask. Deres almindelige ingredienser er fedtsyrer og alkaliske midler, såsom laurinsyre + kaliumhydroxid. Aminosyrebaserede ansigtsrensere{10} kan være lauroylglycinat.
Ansøgning i biomedicin
Aminosyreoverfladeaktive stoffer er også blevet anvendt inden for biologi og medicin i de senere år og har opnået en hurtig udvikling. For eksempel kan N-acylaminosyreoverfladeaktive stoffer bruges til at forbedre opløseligheden af vitamin E i vand, øge absorptionskapaciteten af den menneskelige krop og er blide og ikke-irriterende; de kan også bruges til hurtigt og sikkert at udvinde RNA fra humant blod, dyre- og planteceller og mikroorganismer og kvantitativt ekstrahere DNA osv.; de har også visse anvendelser inden for immunologi. Acylaminosyre/peptidvesikler kan også anvendes som lægemiddelbærere og til fremstilling af funktionelle liposomer med lipopeptidligander; anioniske aminosyreoverfladeaktive stoffer kan bruges til at akkumulere hydrofile stoffer i huden og forbedre hudens permeabilitet og forventes at blive et lokalt terapeutisk middel for huden [8]. Aminosyrebaserede -gemini-overfladeaktive stoffer har vist sig særligt lovende som potentielle bærere til transport af bioaktive molekyler, og der har været en del forskning i polykationiske gemini-overfladeaktive stoffer og spermin-gemini-overfladeaktive stoffer som effektive midler til genlevering [8]. Nagasaka et al. [9] undersøgte for nylig et selvkørende-system, der består af en hydrofil aminosyre (histidin) og et hydrofobt aldehyd (oktanalt): et oliedråbesystem producerer spontant aminosyrebaserede-overfladeaktive stoffer, som derefter fører til, at dråberne selv-driver. Dette system er et aktivt system, der er i stand til at generere sit eget fremdriftsbrændstof og kan bruges som en konceptuel model for cellemetabolisme. Sådanne selvdrevne-systemer af aminosyrebaserede-overfladeaktive stoffer forventes også at blive anvendt på flere områder.
Anvendelser i fødevarer
Sikkerheden og biokompatibiliteten af aminosyrebaserede-overfladeaktive stoffer opfylder fødevareindustriens sikkerhedskrav. For eksempel kan aminosyreestere erstatte aminosyrer som fødevaretilsætningsstoffer, hvilket kan ændre madens smag og smag, øge fødevarens holdbarhed og forbedre næringsindholdet i fødevarer [4]. Små mængder af N-acylaminosyreoverfladeaktive stoffer, der bruges som fødevaretilsætningsstoffer, kan forhindre aromaen af fødevarer som slik, vegetabilske olier og kakaopulver i at slippe ud, forhindre væksten af-smag og fungerer også som konserveringsmidler. De kan også hæmme gæringen af sure stoffer og forhindre deres rester på huller i tænderne og dermed forhindre syreerosion. Ydermere har aminosyreoverfladeaktive stoffer anti-tåge og antistatiske egenskaber, hvilket gør dem velegnede til brug i plastfilm til fødevareemballage.
